Secretul din grădina ta: Frunzele de cartof dulce, o sursă incredibilă de vitamine

Cartofii dulci sunt savuroși, ușor de preparat și o variantă clasică de cină rapidă. Dacă ai norocul să-i crești în propria grădină, trebuie să-ți dau un sfat: nu arunca frunzele! De curând am aflat un secret foarte bine păstrat de fermieri – frunzele de cartof dulce fac minuni dacă le incluzi în alimentație.

Aceste superlegume nu au doar gust bun și o textură moale, ci conțin de 3 ori mai multă vitamina B, de 3 ori mai multă vitamina C și chiar de 10 ori mai multă riboflavină decât cartofii per se. Din punct de vedere nutrițional, asta le plasează pe același loc cu spanacul; mai mult, s-ar putea să le preferi pentru că au un conținut mai mic de acid oxalic, cel care dă spanacului și sfeclei un gust înțepător.

Te-am convins să le încerci? Atunci, dă fuga la piață sau la grădina bunicului, deoarece în mai începe sezonul lor!

Cum le prepari? Cred că cel mai bine este să le călești puțin cu usturoi și ulei de măsline. Merg minunat alături de un pește puțin gras. Sună bine? Încearcă această rețetă pentru o cină gustoasă:

1 legătură de frunze de cartof dulce
1 linguriță de ulei de rapiță
jumătate de linguriță de ghimbir proaspăt tocat mprunt
1 linguriță de ulei de susan
suc de lămțâie
2 fileuri de somon
sare și piper

Cum se prepară:

FOLLOW ME

Hugs, kisses, and birthday wishes 🎊🎂 Vârsta de 42 de ani mă găsește fericită, împlinită și recunoscătoare pentru toate lucrurile minunate din viața mea. 🎀 Vă mulțumesc că an de an faceți ziua asta atât de frumoasă pentru mine. 🤗 🎂 @angelscandy_by_aura

Welcome 42 🎂🎉 #birthdaygirl

Best of this week❤️ Să o numim săptămâna plecărilor: din 7 zile, am fost doar 2 acasă, însă tot am multe lucruri de care să îmi aduc aminte🙏 💫 am fost cu Nicho la tuns și să luăm cristale, noua lui pasiune 💫 am fost cu niște oameni minunați la Timișoara pentru un live care v-a plăcut atât de mult 💫 am înregistrat două emisiuni #numaidebine 💫am bifat și două sesiuni de sport 💫am fost la @doctor___hair pentru a avea cele mai frumoase bucle în plecări 💫am venit cu soțul meu într-o minivacanță pentru a sărbători ziua mea de naștere❤️ 💫 avem podcast nou @cuelaladoctor : azi despre căpușe, cu dr. Adrian Marinescu Cum a fost săptămâna voastră? Ce moment treceți în cutia cu amintiri? Va pup❤️

Săptămâna viitoare e ziua mea de naștere și, pentru prima oară, nu voi fi acasă, cu familia. Așa că soțul meu s-a gândit să mă surprindă cu o escapadă în doi ca să sărbătorim în avans. 😭🩷 Înainte de pandemie, obișnuiam să mai plecăm doar noi doi în escapade romantice, dar din 2020 nu am mai avut ocazia. Ne-am simțit azi ca doi adolescenți la primele întâlniri. 🤭

Vrei să fii cât mai implicată în activitățile copilul tău, dar simți că nu găsești momentul potrivit? ✨ Acordă timp nevoilor tale ✨ Încurajează și recompensează comportamentele ✨ Stabilește priorități ✨ Programează-ți timp cu copilul, înainte de orice ✨ Arată interes față de ceea ce îi aduce bucurie copilului tău

Bucuria de a dărui bucurie se poate citi în ochii oricărei mame care a pregătit masa pentru copiii ei și toate preparatele sunt pe placul lor. Cred că din momentul diversificării, pentru toată viața avem această preocupare constantă „ce să le mai fac de mâncare?”. Mama și soacra mea sunt dovada clară pentru mine că această grijă nu se termină niciodată, pentru că ori de câte ori mergem în vizită plecăm sătui, dar și cu mâncare la pachet. Și văd în ochii lor cât de mult se bucură să ne poată oferi asta. Simt și eu același lucru când îi văd pe copiii mei că mănâncă tot din farfurie și încerc tot timpul să găsesc pentru ei idei de mese delicioase. Sandvișul cald se face extrem de simplu și are în el toate ingredientele noastre preferate: 🧀 cașcaval Hochland 🥚 2 ouă 🍞2 felii de pâine 🥑avocado 🍅roșii cherry 🥒castravete 🥬frunze de salată #hochland #bucuriagustului #bucuriadeadaruibucurie

Rupe frunzulițele de cartof dulce de pe tulpină. Încălzește uleiul într-o tigaie (de fontă), la foc mediu. Adaugă frunzele, uleiul de susan și ghimbirul. Călește până se înmoaie, cam 5 minute. Asezonează cu sare și piper și stoarce puțin suc de lămâie. Separat, dă gust somonului cu sare și piper apoi pune-l pe grătar.

sursă foto: greencircle.com.sg

Pe aceeasi tema:

Am mai scăpat de o sursă de stres: dezinfectarea suprafețelor din bucătărie Poveștile de culcare, secretul din spatele relației ideale copil-părinte 5 semne ale deficitului de vitamine Secretul prelungirii vieții a fost descoperit!